豆渣菜脯花卷

作者： 樱花zzz

早餐喝完豆浆剩下的豆渣每次丢掉都觉得于心不忍，于是拿来放进面粉里，揽上菜脯粒揉捏成小花卷，刚好可以拿来就着豆浆喝。

用料

• 面粉 500g
• 发酵粉 8g
• 糖 150g
• 冷水 适量
• 菜脯粒 50g
• 豆渣 适量

豆渣菜脯花卷的做法步骤

步骤 1

把面粉倒进大盆里，慢慢加水，倒进豆渣，撒进白糖开始和面。（也可以提前煮好糖水，再慢慢加进去。）一直和一直和，和久一点面更有弹性。注意不要下太多水噢，因为豆渣本身就有水分。

步骤 2

和好的面拿到有阳光的地方，拿一个透明盖子盖好，让它慢慢发酵。我大概发了一个钟。期间可以做做别的事情:)

步骤 3

发酵的空隙加工菜脯粒。准备好蒜头，剁成小小粒。锅内热油，倒进蒜头热一会。加入菜脯粒抄，知道蒜头变白，香味扑来的时候关火盛好。

步骤 4

在桌上撒上面粉，发酵好的面团再揉捏一下，之后用擀面棒展开，均匀撒上热好的菜脯粒，卷起来，切成一小块一小块。

步骤 5

把切成的小块拿起来卷卷卷然后包起来，啊讲起来很麻烦实践下很容易就上手的。上蒸盘记得注意要留着空隙。再放在阳光下发酵15分钟。

步骤 6

发酵好的面团记得不能动它，水开后整上10-15分钟就可以了。好吃到停不下来！

菜谱创建时间：2015-02-03 18:31:37