凤梨酥派

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 派馅：凤梨 1个
• 细砂糖 80克
• 黄油 40克
• 派皮：低筋面粉 240克
• 黄油 120克
• 盐 2克
• 牛奶 50克
• 蛋液 30克
• 细砂糖 30克
• 水淀粉 少许

凤梨酥派的做法步骤

步骤 1

先把派馅做好，凤梨处理干净后切小丁，

步骤 2

锅里放入黄油融化，倒入凤梨丁翻炒，炒到凤梨出水，放入糖继续炒至凤梨汁差不多收干，用水淀粉勾芡一下即可

步骤 3

盛出冷却待用。

步骤 4

接下来做派皮:1、低筋面粉、糖、盐、混合，加入切成小块的黄油，搓成粗玉米粉状，加入蛋液和牛奶，揉成团，不要太用力，避免出筋，然后装入保鲜袋放冰箱冷藏45分钟。

步骤 5

2、冷藏好的派皮取三分之二擀成比派盘略大的薄片铺在派盘上，多余的用擀面杖擀掉，派底用牙签扎些小孔。

步骤 6

3、派盘里铺上已经放凉的凤梨馅。 把多余的派皮做了几个小的派，是不是很可爱啊！

步骤 7

这个是大的 也放满

步骤 8

4、用剩余的三分之一面皮切成条编织成网状，装饰一下派面。

步骤 9

5、网面刷上蛋液，烤箱预热200度，倒数第二层，烘烤30分钟。

步骤 10

烤箱烤的时候满屋子的凤梨香味，出炉的时候趁热吃，略带酸甜的凤梨味真是好吃到没话说了！

步骤 11

切块装盘享用 趁热吃 太好吃了

菜谱创建时间：2015-02-03 15:22:47