炒莲藕

作者： 冰炎玥

外公家有养鱼的池塘也有荷塘，有荷塘就有莲藕。小时候外公家门口放着一桶桶新鲜沾满泥巴的莲藕，嘴馋拿去洗洗就直接啃了。那脆甜，然我至今难忘。莲藕汤、藕夹、桂花莲藕、凉拌莲藕各种，都是我最爱的。当然 其中包括一道很简单，却又让人回味不已的最佳下饭菜——酱油炒莲藕。今天恰好想这一道菜了。两个人的晚餐，做多了浪费，做少了又不饱，一份四块钱一截的炒莲藕，却恰好能满足这份量。话不多说，开始做吧！

用料

• 细长的莲藕 一截
• 酱油 适量
• 蒜头 三颗

炒莲藕的做法步骤

步骤 1

蒜头全切薄片，那样会很香蒜味，却又不过重

步骤 2

把莲藕全切薄片。

步骤 3

切成这么薄。

步骤 4

热锅小火下油放蒜片炒。千万别大火烧油，否则蒜片就会焦。慢慢地炒出香气。

步骤 5

蒜片炒出香气后下莲藕，倒酱油。一点一点倒，略上色就好（浅褐色）。炒了五分钟后最后大火三十秒炒开装盘。

步骤 6

酱油的咸和蒜味的香融合一起搭配莲藕的清甜。四块钱的菜却能让你感受十分的美味。既省钱又满足了味蕾！居家必备！

炒莲藕的小贴士

1，千万别用会糊底的锅，不然酱油和藕片容易沾底。 2，藕片一定要薄才能把酱油和蒜均匀入味。

菜谱创建时间：2015-02-02 20:30:44