耶丝辫子面包

作者： 荷予婷

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用料

• 高粉 300g
• 细砂糖 35g
• 盐 3g
• 蛋液 35g
• 牛奶 190g
• 无味油／黄油 30g
• 酵母 3g

耶丝辫子面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放进面包机，糖盐分开，酵母挖洞放高粉里面，1次结束后加油，2次和面程序。

步骤 2

2次和面程序后，取出面团摔30次左右，出膜

步骤 3

出膜后面包机一发80分钟左右，看状态。 一发好了排气，分割醒发15分钟后掰辫子。 烤箱二发，40分钟左右。

步骤 4

二发好了，180度预热5分钟。 刷蛋液撒耶丝，金盘中下层180度15分钟，具体看上色吧，温度也是自己烤箱而定

菜谱创建时间：2015-02-02 16:28:34