首先传授一个方便快速剥枇杷皮的小技巧:用勺子刮。有人是用牙签去刮,但我实际对比下来,还是用勺子效果更好。原理和手剥橙子一样,通过摩擦表皮,让皮和果肉之间产生小小的空隙,这样皮就能特别完整地剥下来。在桌上滚滚也可以,但容易力度过大,把果肉压坏……还是用勺子更好控制力度。
用勺子在表皮来一轮“刮痧”,就能这样很爽快地剥皮啦。非常熟的枇杷本身也比较好剥皮,但不够熟的话,直接剥就会很糟心,请记得用勺子大法。
光溜溜去了皮的枇杷,用刀对半划一刀,扭一下,分成两半,把核去掉。然后呢,核与果肉之间有一层膜,要是有时间,就把这层膜连同枇杷尾巴上的蒂一起撕掉。
再切一刀,一颗枇杷分成四瓣。
然后就找一个干净的玻璃罐子,一层枇杷一层蜂蜜,一层枇杷一层蜂蜜,直到装满。
盖好盖子,建议密封,不密封也没太大关系。冰箱保存,大概能放两个礼拜吧,亲测没有蜜渍柠檬保存得久。尽快吃掉!
整个过程无水无油啊,枇杷自己的汁水不算。 泡一泡,枇杷自己会出水,这是正常的。但还是尽快泡水喝吃掉,不如蜜渍柠檬耐储存。 我好像又创下 “最少原料、最简单的东西,却写了最多废话” 的新高了……