红茶咖啡蓝莓蛋糕

作者： 留靘

很香的咖啡味，美味极了

用料

• 泡好的红茶（可用茶叶或茶包） 30g
• 淡奶油 30g
• 无糖速溶咖啡粉 10g
• 泡打粉 4g
• 糖 60g
• 低筋面粉 100g
• 全蛋液 60g
• 黄油 65g
• 蓝莓干 20颗

红茶咖啡蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

把红茶液，咖啡粉，加淡奶油混合加热，微波炉一分钟，搅拌均匀。也可明火加热，不用烧开。

步骤 2

黄油室温软化，加糖打发至膨松。分次加入蛋液。可分三至四次。避免油水分离。打发至膏状。

步骤 3

把低筋粉过筛，与泡打粉及放凉的咖啡红茶液一起分二次加入打发好的黄油中。务必搅拌均匀，呈润滑状。

步骤 4

放入裱花袋内。七分满。震平，避免气泡。我加了蓝莓干装饰提味。

步骤 5

175℃/25分钟，烤箱下层。

菜谱创建时间：2015-02-02 02:24:57