快手餐——炒剪刀面（比炒刀削还好吃）

作者： 蘇芳香

非常好吃又简单的简易版炒刀削——炒剪刀面 我不会告诉你本来想做刀削面但是刀一碰面上就黏住了不得不改用剪刀哒

用料

• 一坨软软的生面团 适量
• 肉丝 适量
• 什么菜都可以 适量
• 生抽 老抽 蚝油 糖 盐 味精 适量
• 蒜泥 辣椒 葱末 陈醋 适量

快手餐——炒剪刀面（比炒刀削还好吃）的做法步骤

步骤 1

捏一坨偏软的面团 略黏手 易变形为佳 （做面点剩下的面团放冰箱里第二天就可以这么做 超级方便）

步骤 2

烧水把面团用剪子剪到水里 （面团上抹点油比较好剪）七八分熟浮起来就可以捞出来了 顺便用这个水把爱吃的菜焯一下

步骤 3

另起炒锅 放油 把肉丝放进去炒香 把面疙瘩和菜下锅里 放入适量生抽 老抽（一定要加点老抽 否则不香也不上色）蚝油 糖 盐 味精

步骤 4

最后快好了的时候用刮土豆那个东西中间小眼儿的背面擦上蒜蓉 超级喜欢大蒜煸香的味道 所以我放了很多 这也是为什么不用蒜末爆锅的原因 因为蒜蓉似熟略生最香

步骤 5

最后装盘 完成 剪子剪一堆小葱（剪子真是物尽其用）点睛之笔是陈醋！！放好多陈醋和辣椒辣椒 太好吃了 和以前在三里屯常吃的那家杭小的炒刀削一毛一样！！！

菜谱创建时间：2015-02-01 20:10:14