烤鸭

作者： 程斐雅

巨巨巨好吃烤鸭

用料

• 鸭子半个
• 酱油红烧 一勺半
• 普通酱油 一勺半
• 胡椒粉 撒四次
• 糖 两勺
• 茴香 一个
• 香叶 一片
• 蜂蜜 烤鸭水 两大勺
• 白醋 烤鸭水 两大勺
• 黄酒 烤鸭水 一大勺
• 生姜 两片
• 大蒜一个
• 苹果 一个
• 馒头 半块
• 甜面酱一袋
• 耗油 一勺

烤鸭的做法步骤

步骤 1

烤鸭洗干净，除去内脏，用滚水一整壶浇在鸭子身上。看到皮缩。浇三次。

步骤 2

所有除去烤鸭水以外的调料混合，涂在烤鸭身上。烤鸭第一次晒干皮，干到脆两个小时。过了两个小时，继续刷汤汁，在等两小时阴干。接下来，烤鸭水材料混合。涂在干透烤鸭上，继续两小时。涂两次，也就是四小时，等烤鸭全干。

步骤 3

最后一次全干后，肚子里放苹果切开一个，馒头一个。垫上锡纸，非常多烤鸭油。烤箱220，实际温度两百度。烤三十五分钟。要脆就要有点焦才好吃。 结束后拿出来切片来吃。可以做点饼配合大葱一起吃。放甜面酱。

菜谱创建时间：2015-02-01 18:10:05