红酒番茄炖牛尾

作者： 大池子姐姐

用料和做法都很简单…炖出来好香…拌饭拌意面配法包各种…怎么都好吃…

用料

• 牛尾巴 500g
• 西红柿 250g
• 洋葱 250g
• 胡萝卜 300g
• 红酒 300ml
• 黑胡椒 适量（都是随个人口味啦）
• 番茄酱 适量
• 料酒.生抽.盐.蒜瓣.糖 适量

红酒番茄炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾巴用料酒，黑胡椒，盐腌制一个小时，中间翻面，确保入味

步骤 2

洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，西红柿切小块，蒜切片备用

步骤 3

热锅冷油（橄榄油）煎至两面焦黄

步骤 4

加入洋葱，胡萝卜，蒜片煸炒至洋葱稍软加入红酒翻炒，炖煮十五分钟，稍微收汁

步骤 5

加入西红柿翻炒，再加入水（高汤）没过所有食材表面约两厘米。大火煮开约五分钟后，转小火炖煮

步骤 6

炖煮过程中，另起锅，加入少量橄榄油之后倒入番茄酱炒一下

步骤 7

把炒好的番茄酱加入炖锅中，小火炖至牛尾酥软（大约一小时）加入盐，糖调味，再炖十五分钟左右，至完全入味即可

红酒番茄炖牛尾的小贴士

这个方子用来炖牛肉也很好吃…牛尾巴更多筋，肉嫩…最好用砂锅炖，味道更好…嫌费事的可以用高压锅…但是味道比用砂锅慢炖的差一些…想吃好的，就多花些时间吧

菜谱创建时间：2015-01-30 21:10:50