板栗煮水,再捞出放入冷水,方便去壳除膜,最好再过油炸一下。
鸡肉成小方块或丝条状,不宜太大太多,用酱油食盐姜腌制。
砂锅将米煮开,倒入板栗,玉米粒,姜,煮至粘稠可下鸡肉,最后下葱。整个过程要注意搅拌,防止粘锅。
两人份差不多要35分钟