清热润肺甜汤

作者： 浇灌一朵花的时间

竹芋是潮汕地区汕特产~ “东京丸”是用竹芋研磨过滤晾晒出来的粉搓圆~ 特点是清热润肺，一年四季均可食用

用料

• 竹芋（可用红薯代替） 只要嫩的部位三四个
• 东京丸 一手
• 鸡蛋 一个
• 汤圆 四个或者多少均可，随自己喜爱
• 单晶冰糖（可用白糖或者红糖代替） 五六个

清热润肺甜汤的做法步骤

步骤 1

我喜欢材料全部弄好再一起煮，竹芋洗净切片。（如果用的红薯的话可以切小丁，红薯难熟，要先下水煮熟）

步骤 2

烧水开了之后先下汤圆，盖上~

步骤 3

汤圆快熟的时候下竹芋，煮30秒左右可以看到汤圆跟竹芋都熟了，下冰糖。

步骤 4

接着下东京丸的时候要注意，慢慢的下，然后用筷子顺着锅延画圈搅拌，避免结块~

步骤 5

东京丸下了之后再次等水开，这里要下点冷水，不需要多，一两勺就可以了。

步骤 6

这个时候鸡蛋敲下去，白糖或者红糖在这个时候下，一碗甜汤就搞定了！

清热润肺甜汤的小贴士

东京丸想要全煮熟最后一定要下一点冷水

菜谱创建时间：2015-01-30 11:26:23