广式腊肠

作者： 钻石微风

用料

• 猪后腿肉 2500g
• 肠衣 8米
• 汾酒 150g
• 酱油 250g
• 糖 250g
• 盐 80g

广式腊肠的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁

步骤 2

加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟

步骤 3

用漏斗把肉丁灌入肠衣

步骤 4

灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好

步骤 5

挂到通风处阴干，10天左右就可以了。

广式腊肠的小贴士

肉一定要用刀切，口感非常好！付出劳动一定会有好的回报！

菜谱创建时间：2015-01-29 21:39:33