海苔肉松蛋糕

作者： 木南Orz31

一般都是肉松蛋糕卷 懒得卷了 直接六寸戚风走起 ٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 剪了些海苔进去 都是小孩子爱的

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 2.5g
• 油 40g
• 糖粉 蛋黄用 40g
• 牛奶 60g
• 白醋 两滴
• 糖粉 蛋白用 60g
• 泡打粉 5g
• 塔塔粉 5g
• 面粉 100g
• 肉松 适量
• 海苔 适量

海苔肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

肉松和海苔剪碎备用

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白备用

步骤 3

蛋黄手抽打散，依次加入盐、油、40g糖粉、牛奶，每加一样就打散均匀一次

步骤 4

筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀备用

步骤 5

蛋白加白醋、塔塔粉，电抽至粗泡

步骤 6

分次加入糖粉60g，每次20g。电抽至弯勾不倒即可

步骤 7

三分之一蛋白入面糊，上下翻拌后倒回蛋白容器继续翻拌，均匀即可

步骤 8

六寸模具。底铺肉松和海苔碎，倒入翻拌好的面糊，抹平震出气泡

步骤 9

烤箱预热。210度底层25分钟

步骤 10

取出倒置，脱模晾凉即可

海苔肉松蛋糕的小贴士

基础方就是戚风蛋糕的样子了，用过几次很好配。烤箱温度和时间还是要根据自家情况而定 (^з^)-☆

菜谱创建时间：2015-01-28 22:21:31