青菜瘪子团

作者： 我是一片云-34

苏州人把汤圆叫作汤团，元子叫作团子，瘪子团，其实就是大号的团子，大小如汤圆，或者更大，但没有馅，形状是扁的。 冬日里吃一碗热乎乎的青菜瘪子团，整个人都舒服很多。

用料

• 糯米粉 250g
• 粘米粉 30g
• 青菜 250g
• 肉丝 100g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 开水 小半碗
• 温水 小半碗

青菜瘪子团的做法步骤

步骤 1

1、糯米粉和粘米粉放入盆内混合均匀，中间挖个小坑倒入小半碗开水，用筷子快速搅拌成小团。

步骤 2

2、然后将小半碗温水倒入米粉中，开始用手揉面团。

步骤 3

3、将米粉揉成团。

步骤 4

4、将面团分成2份，搓成长条形。

步骤 5

5、再揪成一个个小剂子待用。

步骤 6

6、取一个小剂子放在掌心里搓圆。

步骤 7

7、用大拇指和食指将小圆子摁扁，形成两面凹陷的小团子。

步骤 8

8、所有的瘪子团做好了待用。

步骤 9

9、青菜洗净后切碎。

步骤 10

10、油锅烧热放入青菜略微翻炒，然后加入肉丝。

步骤 11

11、锅内加热水，煮开后下瘪子团。

步骤 12

12、烧滚即可关火，加盐、加鸡精，然后就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2015-01-28 18:50:32