奶香酸奶面包

作者： 我就是我0506

这是一个不太成功的方子，虽然并不是很蓬松柔软，但是味道还是不错的呦！

用料

• 1高筋面粉 300g
• 2牛奶 110g
• 3酸奶（原方用的淡奶油） 80g
• 4奶粉 15g
• 5细砂糖 12g
• 6酵母 5g
• 7全蛋液 1个（中种面团用一半）
• 8黄油（主面团） 8g
• 9细砂糖（主面团） 30g
• 10焦糖浆 少许

奶香酸奶面包的做法步骤

步骤 1

将1-7混合均匀制成中种面团。

步骤 2

放到冰箱12小时以上。

步骤 3

我是头一天晚上做的中种面团，早上取出来就是这样的蓬松，是原面团的2倍大。

步骤 4

将面团撕成小块，将除黄油外的主面团材料放入，用力揉匀，将面团揉至有延展性。

步骤 5

一直揉至出可以延展成薄膜，如图，（手套膜），这正是我的失败之处，没能揉出手套膜。这张图是盗别人的，嘿嘿！

步骤 6

分份放入模具继续发酵，至原面团两倍。就可放入预热好的烤箱，上下180度30分钟。（根据自家烤箱的脾气调整）

步骤 7

取出趁热刷上焦糖浆。（不喜欢的可以不放）

奶香酸奶面包的小贴士

揉出手套膜非常重要呦，这个真的不能省。

菜谱创建时间：2015-01-27 21:49:29