青椒炒肉

作者： 用代码写诗

最好吃的青椒炒肉有没有！

用料

• 精瘦(猪)肉 250g
• 青椒 若干个
• 大蒜 两三瓣
• 细姜丝 五六根
• 耗油 少量
• 食盐 少量
• 淀粉 少量
• 生抽 少量

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，青椒切片，蒜瓣拍碎

步骤 2

将切好的肉丝用一小勺淀粉、一小勺食盐、一勺生抽、少量耗油腌制10〜15分钟

步骤 3

大火热锅，放油，蒜瓣、姜丝下锅

步骤 4

翻炒半分钟后下青椒，快速翻炒至青椒微微变色（没有那么青了）

步骤 5

把锅中间的青椒拨开，放肉丝，加一些生抽爆炒至肉丝变（熟）色，洒少量食盐，继续翻炒一分钟起锅，装盘

青椒炒肉的小贴士

1、姜蒜作爆香用； 2、放肉丝后必须快速大火爆炒，这样可以保留肉的鲜嫩

菜谱创建时间：2015-01-27 20:45:03