梅菜茄子煲

作者： 李佑霄-

之前不喜茄子是因为茄子吸油，所以外面餐厅做的茄子总会太腻。很多朋友都说自己做茄子也要放很多油才能好吃，但听了我的方法后，油放少了茄子反而更好吃了。

用料

• 茄子 一根
• 猪肉 200g
• 梅干菜 100g
• 大蒜 4-6粒
• 香葱 1根
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 醋 可选

梅菜茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

茄子拦腰切后切条后撒入盐腌制。猪肉切末加料酒腌制。葱切葱末。梅菜下锅过水。蒜粒捣碎。

步骤 3

锅内热油入茄条炒至全软。

步骤 4

锅内热油炒熟肉末后盛出。入蒜末炒出蒜香肉倒入之前炒好的茄条翻炒，然后倒入梅菜和肉末。分别加入老抽，白糖和半碗水。

步骤 5

收汁后出锅撒上葱末即可。

梅菜茄子煲的小贴士

茄条要切稍微细一些口感会好一些。 梅干菜过水后要用清水洗干净。 收汁时根据个人喜欢可加几滴醋。

菜谱创建时间：2015-01-27 20:41:44