孩子喜欢的--毛毛虫面包

作者： 豆妈家庭烘焙

上次做奶油泡芙还剩下些泡芙糊，放冰箱有几天了。为了不浪费，所以做面包时，赶紧拿来挤在面包上面做了毛毛虫面包。孩子也调皮的说：妈妈这毛毛虫什么时候爬到面包上去了呀?哦，我知道了，他可能也想吃面包吧！哈哈.....

用料

• 高筋面粉 250G
• 奶油奶酪 50G
• 奶粉 10G
• 水 100G
• 鸡蛋 30G
• 细砂糖 20G
• 酵母粉 1小匙
• 盐 1/2小匙
• 无盐黄油 20G
• 泡芙糊 适量

孩子喜欢的--毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除黄油与泡芙糊以外的材料放一起混合均匀后，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至面团光滑及能拉出稍厚点的膜，再加入黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状，把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。

步骤 2

取出面团轻压排气,揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分左右。

步骤 3

醒发好的面团擀成椭圆形.

步骤 4

从上往下卷起搓成长条状即可.

步骤 5

放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵1.5-2倍大。

步骤 6

发酵1.5-2倍大。表面刷上全蛋液，挤上泡芙糊

步骤 7

放入预热好的烤箱，180-200度中上层烤18-20分左右至表面金黄色。

步骤 8

成品出炉后，晾凉即可美味享用。

孩子喜欢的--毛毛虫面包的小贴士

豆妈温馨语： 1、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来把握。 2、泡芙糊的制作见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_869117490101kwc5.html

菜谱创建时间：2015-01-27 11:37:02