肉松饼

作者： 月亮^_^

一直很喜欢金丝肉松饼的味道，但又不敢总吃。有了烤箱就非常想尝试自己做。没用猪油或黄油，觉得植物油能稍微健康些吧。肉松是自己用面包机做的。 几年之后觉得肉松饼不太适合自制，吃的不多还是买几个吧。觉得面包，蛋糕这类常用，且自制的健康，味道也不错！ 方子就不删了！！！

用料

• 皮：
• 低筋粉 400g
• 色拉油 50g
• 水 180g
• 细沙糖 80g
• 油酥：
• 低筋粉 100g
• 油 150g
• 馅：
• 肉松 适量
• 其它：
• 鸡蛋 一个（刷皮）

肉松饼的做法步骤

步骤 1

混合皮，揉匀，多揉一会儿，光滑，醒10分钟。这期间把油酥混合，圴匀即可。

步骤 2

把皮分成40份，揉圆，盖保鲜膜松弛30分钟，油酥也分成40份揉圆待用。（我做的有些多，可以减量少做些）

步骤 3

松弛好的面团拍扁包油酥，收口向下擀长，卷起，将卷起的面团竖过来，再擀长再卷起，松弛15分钟，要盖保鲜膜。其它面团也这样。

步骤 4

松弛好的面团擀成圆形，放入肉松，收口捏紧，按扁，摆放在刷油的烤盘上，刷蛋液，放置一会儿，这时可以预热烤箱上下火180度，20分钟。

步骤 5

刚烤好是酥的，冷却后装入保鲜袋，第二天会软。

肉松饼的小贴士

烤十分钟时盖锡纸，否则上色太深。 不喜欢鼓鼓的样子可以在上面划开一点儿。

菜谱创建时间：2015-01-26 19:04:55