莲藕花生猪骨汤

作者： 食微微

材料很简单，比起用猪脚此汤很清甜。。。唯一遗憾的是挑到的藕不粉，但无损味道。花生有养血补脾、润肺化痰之功用，猪骨有益髓、滋阴润燥之功效，而莲藕健脾开胃，益血生肌。

用料

• 龙骨
• 莲藕
• 花生
• 盐

莲藕花生猪骨汤的做法步骤

步骤 1

将莲藕去皮洗干净，切块备用。

步骤 2

花生洗净，加进烧开的水里煮两分钟，捞出来备用。

步骤 3

飞水。猪骨洗净，放进烧开的水里，待水再次烧开1分钟后捞起猪骨，用冷水冲洗掉骨头上的浮沫。

步骤 4

所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸10分钟后改用小火慢煲一个多小时，放盐调味即可。

莲藕花生猪骨汤的小贴士

1、挑莲藕要挑莲藕两节之间及两边的连接处没切开和没破损的，通常两头切开或破损的，里面的孔很容易进泥水，洗不干净。 2、猪骨有排骨、脊骨、扇骨、髓骨、龙骨等等，不同骨头煮出的汤味道也不同，用什么骨就萝卜青菜各有所爱了。本人觉得用龙骨较为清甜点。

菜谱创建时间：2015-01-25 21:41:16