酸菜炖腔骨

作者： 里兹

从我的朋友黄老师那里学来的正宗东北味酸菜炖排骨，这次用了腔骨，肉质更加鲜嫩！

用料

• 猪肉 750g
• 酸菜 500g
• 葱、姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 一勺

酸菜炖腔骨的做法步骤

步骤 1

猪腔骨750g切成小块，洗净备好

步骤 2

葱切末，姜切大片备好

步骤 3

切好的腔骨冷水煮开撇去血沫，同时可将砂锅做上水。

步骤 4

酸菜切丝，用冷水冲洗两到三遍，攥干备好

步骤 5

腔骨、葱末和姜片一起放入开水的砂锅，加一勺料酒，盖盖儿中火煮20分钟。

步骤 6

放入酸菜，适量盐，小火焖二十到三十分钟使入味。

步骤 7

完成！

酸菜炖腔骨的小贴士

盐可以依照个人口味适当增减；放入酸菜后需要看好锅，防止煮干，适当添水。

菜谱创建时间：2015-01-25 21:36:17