自制香肠

作者： 巧目倩兮的新家

家长的美食总是让人难忘，自制的香肠不含淀粉和添加剂，满嘴的飘香和Q弹，确实能让人想起家的味道。

用料

• 后腿肉 1000g
• 肠衣 50g
• 料酒 20g
• 五香粉 50g
• 花椒粉 50g

自制香肠的做法步骤

步骤 1

精选后腿肉，去骨切成小块。

步骤 2

按比例拌入调料。

步骤 3

加入生抽。

步骤 4

加入食盐。

步骤 5

拌匀后静置一晚上，让肉充分入味。

步骤 6

第二天灌入肠衣，放在阴凉处风干。

步骤 7

待风干后，放入水中泡3-4小时。

步骤 8

锅中加入水，放入生姜调料。

步骤 9

水开后放入肠煮20-30分。

步骤 10

煮熟后放盘等待冷却。

步骤 11

待冷却后切片装盘。

菜谱创建时间：2015-01-25 10:42:52