家常豆腐（糖醋口）

作者： 白小白在大理

豆腐其实最好做了，每次都琢磨着怎么能更入味，不断的调整调料的比例，今天这个很受大家欢迎。

用料

• 北豆腐 1斤
• 蒜末 1头
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 3-4根

家常豆腐（糖醋口）的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，油煎成两面焦黄，一面完成再翻，不要来回翻，沥油装盘

步骤 2

碗里放入除干辣椒之外的全部调料，调匀，加水至一满碗备用。热锅少油，放入干辣椒炒香（怕糊可捞出），把豆腐倒进锅里，之后将调料倒入，轻推豆腐约一分钟，出锅

家常豆腐（糖醋口）的小贴士

北豆腐相对结实些，容易操作；剪过的豆腐要放凉后进行下一步，更有韧性；装盘时先摆豆腐，然后将汁浇在上面。

菜谱创建时间：2015-01-25 01:31:08