茶熏鸡

作者： 下厨房用户_f27j

跟着《十二道锋味》学的

用料

• 三黄鸡 一只

茶熏鸡的做法步骤

步骤 1

腌制：三黄鸡一只，洗净沥干，绍兴酒、盐、鸡粉腌制

步骤 2

烧鸡汁：起油锅，洋葱、姜爆香，加绍兴酒、冰糖、葱、烧鸡酱、酱油，放入鸡（胸向下）加水烧15分钟，关火翻身各浸20分钟。

步骤 3

熏制：锡箔纸平铺锅中，加入两包茶叶、米、玫瑰花，少量水，至冒烟出香味，放入烤架，鸡胸向下熏制8分钟。

步骤 4

恩，就这样了

茶熏鸡的小贴士

感觉熏制有点难，火候控制不好很容易出糊味

菜谱创建时间：2015-01-25 00:20:23