黄油曲奇

作者： 綯滊o

自己第二次做，终于成功了！ 重点： 1.黄油事先一定要软化好，这个很重要。切片软化效果比较好，也快些（特别是冬天）。 2.挤的时候要注意厚度要尽可能一致。 3.我是分两次挤的，可因为是冬天，第二盘挤的时候黄油又有些冻住了，没第一盘好挤了。所以建议一次挤好，或第二盘挤之前先用暖气烘烘会比较好。 4.烤箱温度要掌握好。

用料

• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 200g
• 动物黄油 130g
• 糖粉 60g

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄温切片或小块，室温下放至软化

步骤 2

加入糖粉，一起搅拌至微白

步骤 3

鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入步骤2中，并打发至1.5倍

步骤 4

加入面粉，混合均匀

步骤 5

装入裱花袋，挤花

步骤 6

放入烤箱，上管170度，下管150度，中层烤10～12分钟（先预热2分钟）。

黄油曲奇的小贴士

1.黄油一定要软化后再打 2.黄油中加入糖粉后，可先略作搅拌后再打，这样就不会满天风雪了 3.加入蛋液时，一定要分次加入，且要充分搅拌打发，防止出现水油分离的情况

菜谱创建时间：2015-01-24 15:14:49