多用途锅之最好吃的扁豆焖面

作者： 味道婷好_Nalu

吃过很多版本的扁豆焖面但真真儿的觉着这个版本的最好吃，这道面做的时候无需提前蒸，全程都是焖熟的，做好的面入口绵柔鲜香无干涩之感，真的是食指大动，最后结论两个字:好吃！

用料

• 扁豆 半斤
• 肉丝 少许
• 切面 半斤
• 盐，生抽，水，蚝油，糖 适量
• 蒜 4-5瓣
• 大料 半朵

多用途锅之最好吃的扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

肉丝加生抽淀粉一点点水抓匀为了肉嫩，油热放入蒜末和大料并加入肉丝煸炒变色，加一点点蚝油和糖，再入扁豆炒至变色在多煸炒煸炒，2分钟左右倒入老抽生抽少许，盐及刚刚淹没扁豆的水

步骤 2

把切面用手拎起松松的放在扁豆上，盖上锅盖大火烧开转小火焖10分钟。

步骤 3

打开锅盖把面翻一个面，往面上淋水大概纸杯半杯继续盖好锅盖焖，待水收干关火，撒如大蒜碎，把面由下到上拌匀即可出锅。

菜谱创建时间：2015-01-24 12:02:31