自制番薯干

作者： cherry8091

现在的悠闲食品有好多，始终最钟爱这种小时候妈妈的味道，小时候还没晒干就偷吃一半了，呵呵…

用料

• 番薯 5斤

自制番薯干的做法步骤

步骤 1

把番薯清洗干净，去皮

步骤 2

把番薯切成1公分左右宽度。（注意不能切太簿或太厚，簿了口感欠佳，太厚难晒干）

步骤 3

放上锅里隔水蒸熟，大概蒸15分钟左右。

步骤 4

放在竹筛上晾晒一天，晚上放在锅里蒸15分钟，再把番薯干放在竹筛晾晒一天后再放锅蒸15分钟，再放在竹筛里晾一个晚上，让它挥发下表面的水份，第二天就可以吃了！

步骤 5

此时候的番薯软糯适中，喜欢稍硬的朋友可以多晒1至两天，自己把握时间。相信我这制作方法比传统的单晒干的方法要好得多。

自制番薯干的小贴士

可以把番薯洗净放锅里蒸煮熟后去皮切块，但个人觉得此方法容易切烂。切的时候宁可厚一点，也不要超出1公分，也不要太簿，影响口感。 最后一个程序是蒸过的，也起了杀菌的作用。 尽量选择好点的天气制作，否则容易霉变发黑。

菜谱创建时间：2015-01-23 10:30:47