紫薯芝麻牛轧糖

作者： 翡翠·飞

又到了吃牛轧糖最好的季节，从前最爱吃冠生园的花生牛轧糖，现在，烘焙之路开始的新手我，可以DIY自己喜欢的牛轧糖，味道不同，心情也不同。让牛轧糖的甜蜜，冲淡生活的雾霾吧。

用料

• 盛之花白色棉花糖 200克
• 黑芝麻，白芝麻 150克
• 发酵黄油 70克
• 雀巢甜奶粉 130克
• 紫薯粉 15克

紫薯芝麻牛轧糖的做法步骤

步骤 1

芝麻烤熟备用。

步骤 2

白色棉花糖，一直用这个香草味的，个大，很香。

步骤 3

用的是全家甜奶粉，所以成品会偏甜，但是，糖果啊，本来就是甜蜜蜜的不是吗？不喜甜的，就选择其它奶粉哈。

步骤 4

紫薯我用的是紫薯粉，淘宝都有卖。

步骤 5

接下来，就是不沾锅融化黄油，黄油，我用的是总统，或者铁塔，用其它黄油也是可以的。小火，全部融化后，倒棉花糖，不停的翻拌，全部整合后，倒入奶粉，还是不停翻拌，再加紫薯粉。不怕烫的可以用手直接上爪配合揉团。等颜色均匀了以后，关火，趁热倒入黑白芝麻，揉团，多折叠几次，然后整形。放冷十几分钟以后切块。

紫薯芝麻牛轧糖的小贴士

厨房里少的，从来不是大师和菜谱。 随心所欲，误打误撞的美好食物比比都是。 有心就好，DIY是最开心的事。

菜谱创建时间：2015-01-23 09:10:58