花形面包

作者： 伊人♡红妆

花形面包这个方子来自乐众微淘。

用料

• 高粉 250g
• 黄油 35g
• 红豆沙 300g
• 食盐 1g
• 酵母粉 4g
• 牛奶 110毫升
• 白砂糖 45g
• 鸡蛋 1个
• 全蛋液 适量

花形面包的做法步骤

步骤 1

将（除黄油、豆沙）所有材料放入面包机，选和面按钮。（大概20分钟）借乐众微淘的图片

步骤 2

将黄油放入面包机内，按发面程序，1个半小时揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。

步骤 3

面团第一次发酵，发酵至原来的两倍大。

步骤 4

将面团取出，用拳头按压，以排除气体，（也可以用面包机和面程序排气）

步骤 5

将面团分成八个（65克）用布盖好，静置15分钟。

步骤 6

将小面团擀成8厘米*15厘米长方形面皮。

步骤 7

取大概（35-40克）豆沙搓成15厘米长的条放在面皮上，把面皮由一边卷起，然后用刀在另一边切成间隔一样宽的小条，

步骤 8

把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上。

步骤 9

把整个面条收尾相接，粘在一起，形成面卷的样子，放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大。

步骤 10

预热烤箱180度，将发酵好的面包，刷上全蛋液，送入烤箱，上下火170度，烤15分钟即可。

步骤 11

这个是我做的哦！二发好后我刷了全蛋液。

花形面包的小贴士

一发后如果面团感觉不太好，可以再扔回面包机按和面键，再揉一会儿。

菜谱创建时间：2015-01-21 06:30:56