蛋挞液

作者： 子小文女亭

供自己参考，不是原创。 以一盒淡奶油的量为基准。 原创那个FeEI写的评分9.0的方子真是零失败各种细节提点真心佩服！

用料

• 七哥蛋挞皮（淘宝） 12个
• 1淡奶油 200ml
• 2牛奶 100ml
• 3白糖 40g
• 4蛋黄 4个
• 烘焙制度 220度17min（下层多烤3min）

蛋挞液的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮取出放置室温解冻；

步骤 2

1+2+3，微波30S后搅拌使其融合； 冷却后，+4，搅拌均匀；

步骤 3

将上述蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入预热好的烤箱即可。

蛋挞液的小贴士

1、蛋黄最好提前搅匀并过筛，为了使蛋挞液更细腻，但是我觉得不影响口感，只要大混合的时候搅得足够细腻。 2、下层多烤3分钟为了蛋挞皮底层也熟。

菜谱创建时间：2015-01-20 23:13:40