全麦松饼（附蓝莓和巧克力加入时间）

作者： 淘KIKI淘JY

做了近4周的松饼，各种方子都研究了一遍，这个方子我稍微改动了一下，应该是目前好吃又方便的了 大匙15ml =table spoon 小匙5ml=tea spoon 1杯 250ml= cup 里面使用到Butter milk,一般美国超市都有卖，但国内我都没听说过，所以这里我会写自制butter milk。这里说一下butter milk闻上去像馊掉的牛奶，相信我一旦放入松饼真的使松饼的味道越来越好。 这个配方可以做小平底锅5个

用料

• A.湿材料
• 牛奶 1杯
• 白醋 1大匙
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1小匙
• 植物油 2大匙
• 水 1大匙
• B.干材料
• 全麦面粉 1杯
• 红糖（白糖也行） 2大匙
• 泡打粉 1小匙
• 盐 1/4小匙

全麦松饼（附蓝莓和巧克力加入时间）的做法步骤

步骤 1

先把A材料的牛奶和白醋调和在一起（大概需要10分钟沉淀）所以可以去准备B干材料

步骤 2

将B列中所有材料混合在一起，不用过筛，直接用手动打蛋器就行

步骤 3

刚做的buttermilk应该出现棉絮状的质地，味道～矮油～反正不好闻 将其他A类材料倒在一起均匀搅拌在一起。

步骤 4

将调匀的A材料倒入B材料，用手动打蛋器拌在一起就行，不要过度，干湿混合就行，里面就算有块状也没关系。我数过拌个8-10下就够了。

步骤 5

热平底锅，我用的是三件套的小号，一锅做一个。 大火热锅，用水弹入锅子，你看到水珠在滚来滚去就可以把火调到中大，差不多7-8档； 锅中涂上黄油，用吃火锅的勺摇一勺放入平底锅，用勺底将面糊均匀铺开。

步骤 6

看到几乎停止冒泡了，就可以翻面了！ 按照小平底锅一锅一个的话差不多3分钟一面，另一面1分半钟

步骤 7

这部分是放蓝莓和巧克力的。 基本上1分半钟的时候可以将蓝莓和巧克力分散放在松饼上，稍微用铲子往下按一下，放好差不多三分钟了，（蓝莓湿的话用三分半钟） 然后翻面1分钟！ 在盛出之前稍微移动一下饼，蓝莓和巧克力多的话可能会粘底～ 对了，巧克力用烘焙用的巧克力豆

步骤 8

上面这个放了蓝莓少10-12颗，巧克力一小把。 下面那个就粘底了，总结太多太密集是不行的。

菜谱创建时间：2015-01-20 20:52:20