猪肝菠菜面

作者： 宸宝麻麻

有天突然想起生完儿子后在医院吃的那顿猪肝菠菜面，虽然盐放的极淡，但仍被猪肝的香味感动了。（要感谢爹妈的照顾。）于是，今天自己操练起来。 第一次发菜谱，如有不周，还望各位神厨见谅。

用料

• 猪肝 适量
• 菠菜 一小把
• 料酒 少许
• 醋 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 姜 三片
• 蒜 一瓣

猪肝菠菜面的做法步骤

步骤 1

猪肝去筋、切片，用清水过去血水，沥干。沥干水的猪肝加入醋、料酒、盐、油，抓匀，腌制十分钟。蒜姜切片。

步骤 2

起油锅，热油后放入姜片、蒜片，出香味后，捞出姜蒜，弃之不用。倒入腌制的猪肝爆炒，待猪肝变色后，加入清水。

步骤 3

水开后，加入龙须面，煮至面八分熟，加入菠菜，待菜与面煮熟，即可调适量盐，出锅。

猪肝菠菜面的小贴士

1.如果是给孕妇吃，盐量要再减，也不放蒜，只留姜炝锅。 2.如果不嫌麻烦，可以另起一锅煮面，并焯菠菜。然后将猪肝最后加入面碗内。

菜谱创建时间：2015-01-20 20:51:59