西红柿鸡蛋水饺

作者： ？！-6

做西红柿鸡蛋饺子，有一点比较关键，就是把馅冻成冰渣在去包，这样会好包一些！

用料

• 鸡蛋 3颗
• 西红柿 3个
• 蒜苗 2根
• 面粉 若干
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 花椒面 少许
• 香油 少许

西红柿鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

先把三个鸡蛋，三个西红柿，两根蒜苗准备好。

步骤 2

在西红柿上面划几个口子，放在沸水里煮一下，西红柿皮会自动脱落。

步骤 3

西红柿捣碎，鸡蛋打成蛋液。

步骤 4

鸡蛋用油翻炒下，捣成鸡蛋碎。

步骤 5

蒜苗切碎。

步骤 6

蒜苗用油稍微翻炒。

步骤 7

把西红柿捣碎后放置10分钟，上面会出现西红柿汁，把汁倒出来，方可和面。

步骤 8

把炒好的鸡蛋碎和蒜面倒进西红柿里，放入佐料，少许盐、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀！

步骤 9

做好的西红柿鸡蛋馅放进冰箱里冷冻3个小时，直至冻成冰渣方可取出。

步骤 10

馅做好后，方可和面，用西红柿汁和面，面皮会略显红色，看起来更美味。和好的面要放置半小时，醒面，这样幹出来的面皮光滑，有劲道。

步骤 11

接下来扞饺子皮，取出西红柿鸡蛋馅，方可包饺子。

步骤 12

煮水下饺子，即食。大功告成！

菜谱创建时间：2015-01-20 18:24:15