牛奶鸡蛋早餐包

作者： 美杜沙

用料

• 高粉 250g
• 糖 50g
• 鸡蛋 2枚
• 牛奶 适量
• 酵母 一又二分之一勺
• 盐 四分之一勺
• 色拉油 30克

牛奶鸡蛋早餐包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散留出一些刷表面，称一下余下蛋液的重量，因为蛋液＋牛奶＝160g呦。

步骤 2

所有原料放入面包机（和面机）开始和面，都说后油法出膜好，但我是个懒人！

步骤 3

揉到完全扩展阶段、发酵。

步骤 4

取出发好面团轻揉排气，醒10～15分钟，均匀分成九份，团成团，排入8寸方烤盘，盖上保鲜膜2次发酵。

步骤 5

手指轻按面团，凹陷不易恢复就是发好了。刷蛋液，撒上黑芝麻和砂糖粒。烤箱预热后170度25～30分钟（根据自己烤箱实际情况）。中间可加盖锡纸防上色过度。

牛奶鸡蛋早餐包的小贴士

面包出炉后先散热冷却后再装袋贮存。

菜谱创建时间：2015-01-20 12:28:52