粗犷形苹果挞

作者： 馋嘴燕子

挞皮合成团，醒发时炒焦糖苹果。时间一点都不浪费，某日的下午做了一个做下午茶，先森吃完连连称赞。

用料

• #挞皮
• 冷藏的无盐黄油 115g
• 低筋面粉 165g
• 盐 少许
• 冷水 75g
• #焦糖苹果
• 苹果 2个
• 黄油 30g
• 糖 30g

粗犷形苹果挞的做法步骤

步骤 1

冷藏的黄油切成小方块，加入面粉，盐，用手搓成小颗粒状。

步骤 2

分次加入冷水，和成团。不需要揉，只要成团即可。放冰箱冷藏1小时。

步骤 3

苹果去皮去核切块。

步骤 4

锅内放黄油，糖，小火将糖融化之后加入苹果块

步骤 5

中火炒至苹果块变小，颜色成焦糖色，（如果有肉桂粉可以加一点）盛出来稍微放凉。

步骤 6

面团冰箱拿出，擀成想要的大小，大约3毫米厚吧。面皮中间放上焦糖苹果，从边边往里随意包起。把苹果围起来就可以。

步骤 7

180度，20分钟左右，请根据自家的烤箱适当的调整。

粗犷形苹果挞的小贴士

我不爱肉桂粉，所以没有加。如果喜欢的可以加一点味道应该更好。 多余的面团可以放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。 黄油一定要用刚刚从冰箱拿出来的，冬天可以用凉开水，夏天的话就要用冰水了。 焦糖苹果的黄油和糖不定，黄油少一点多一点点的都没有关系，糖也是，如果苹果酸，自己又爱吃甜一点，糖可以适当的加一点。我做的时候不会特意去称，都是随意放。 也可以用挞模，我是懒得模具，这样随意着也挺好看。是吧？ 挞皮不用揉，只要成团就可以。黄油和面粉尽量的搓均匀。

菜谱创建时间：2015-01-20 11:01:42