桂花枸杞炖雪梨

作者： 子狐

小时候咳嗽不止，喉咙干疼干疼充斥着血腥味，什么都不想吃。往往到这时候也就该冰糖炖梨出场了。梨肉被炖得软烂，冰糖甜却不刺激喉咙，连汤带果肉吃下去，虽然不能治病也能得半宿安眠。

用料

• 梨 1只
• 冰糖 2-3小颗
• 枸杞 5颗
• 桂花

桂花枸杞炖雪梨的做法步骤

步骤 1

梨洗净削皮，切下顶部，用小刀或者勺子挖去中间的梨核儿；或者直接用刀切块，放入碗中。

步骤 2

挖出的小洞中放入冰糖、枸杞、干桂花（如果是糖桂花可不放冰糖），盖上梨盖，放入蒸锅中大火烧开后小火炖1小时。

步骤 3

蒸熟后取出，再撒上点干桂花，就可以食用了。

桂花枸杞炖雪梨的小贴士

冰糖不能加太多，否则会太甜了。 装梨的碗要有一定深度，因为梨蒸制的过程中会出汁儿。 取出时小心蒸汽和碗边儿烫手。

菜谱创建时间：2015-01-19 16:59:26