素煲汤

作者： 尚荃

素食煲汤的鲜甜爽口的美味感觉是肉类煲汤做不到的！ 冬天了运动少~肉吃多了不消化，素食又有种冷清的感觉，大家快试试素食煲汤吧！

用料

• 豆腐 1块
• 大芋头 200g
• 淮山 200g
• 姬菇 100g
• 葱姜 少量
• 红枣 5颗
• 盐
• 胡椒粉
• 花生油

素煲汤的做法步骤

步骤 1

材料洗净，淮山芋头切大块，豆腐切大块，姜切片，葱打结

步骤 2

材料全部入锅，我用的是电压力锅，放水没过食材多一点，这样吃完还可以添加青菜什么的做锅底

步骤 3

倒入少许花生油，少许盐（盐少放一点只是为了食材有点味道，汤不够咸煮好后可以再加），电高压锅10~15分钟就好了，出锅可以加些黑胡椒喝香菜~

素煲汤的小贴士

素食煲汤讲究各种食材的搭配，选择的食材本身味道不能太突出比如莲藕，煮起来就只有莲藕味。 比如豆腐，蘑菇，淮山，红枣都是我们说的甘甜鲜甜的，又能吸收汤汁味道的可以一起炖。 还有就是要选择有香气的食材比如芋头，加入生姜，花生油，小葱结一起煮出来汤的味道就会变的很丰富！ 之前加过甜玉米，也非常棒！ 加几颗红枣更好喝！ 出锅吃得差不多可以放入青菜烫着吃，我加的是香香的茼蒿和香菜(๑• . •๑) 冬天了运动少~肉吃多了不消化，素食又有种冷清的感觉，大家快试试素食煲汤吧！

菜谱创建时间：2015-01-19 14:11:03