香姜鱼（小时候妈妈的味道）

作者： 资深肉食家

香姜鱼，顾名思义：香油、姜丝、鲈鱼。成本不低，味道绝佳，不仅鱼好吃，而且炸焦的姜丝也非常好吃，生病了吃点姜丝保暖又抗病毒，老少皆宜。

用料

• 鲈鱼 1条
• 香油 半瓶
• 葱 半颗
• 姜 一大块
• 蒜 1头
• 胡椒粉 少许
• 料酒 4勺
• 酱油 4勺
• 辣椒 2个

香姜鱼（小时候妈妈的味道）的做法步骤

步骤 1

去掉内脏，鱼尾，鱼头；从中间剪半。

步骤 2

内部放入葱姜蒜

步骤 3

表面涂抹料酒，酱油，胡椒粉，腌制2小时。

步骤 4

大火蒸15分钟

步骤 5

葱姜切丝

步骤 6

倒入香油、放入葱丝姜丝

步骤 7

把姜丝和葱丝炸焦

步骤 8

把炸好葱丝姜丝倒入盘内

步骤 9

大功告成

香姜鱼（小时候妈妈的味道）的小贴士

蒸的时间自我把握，看火候7-15分钟之间，姜丝要切细。香油不能放太少。

菜谱创建时间：2015-01-18 21:03:12