东坡肉

作者： 白开水-

记得第一次吃东坡肉是在杭州的外婆家，当时和前君一起去的。 看菜单发现“东坡肉”，也不知道好吃不吃，想着挂了东坡的名号，流传了这么多年，应该不会差哪里去，于是想点东坡肉，而前君看菜价太贵，不同意，说不好吃。 我便生气说：“那我点了你别吃”。 果真，她一口也没有吃东坡肉，一顿饭再冷战中结束。 也不知她现任有没有带她去吃过。 哎..过去的就让永远过去,不去在意了。 年轻时太任性，不懂体谅；年轻时太骄傲，不懂尊重。

用料

• 香葱 一小把
• 大料 一颗
• 香叶 一片
• 桂皮 一小片
• 五花肉 1kg左右
• 花雕酒
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 姜 几片

东坡肉的做法步骤

步骤 1

香葱洗净，平铺到砂锅底部，三四片姜片，一颗大料，一片香叶，桂皮一小片。

步骤 2

将切好的肉块放入砂锅，皮朝下，不过好像在煮的过程中，方向会乱的。

步骤 3

加入花雕酒小半瓶，也就是200ML，加入生抽100ML，老抽100ML左右，加入少序料酒，如果还没有完全覆盖肉的话，那就加点温水吧。

步骤 4

大火烧开后，转文火，慢炖，两个小时后即可出锅

菜谱创建时间：2015-01-18 15:14:01