泡椒银鱼猪肚汤

作者： 鄱湖姑娘

很久以前就想做一道与猪肚有关的汤，网上也有学习，都不觉得很想去尝试，毕竟这东西很少吃，洗起来耗时，买成品又不放心，或者店里吃，却被调味品全把猪肚的鲜味覆盖了，还不如不吃！呵呵，然后吃货的我想银鱼的鲜美与猪肚的结合会是怎样？

用料

• 猪肚 一只
• 香菇 100g
• 银鱼 50g
• 泡椒 少许
• 胡椒粉 少许
• 生姜 少许
• 料酒 少许
• 花椒 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

泡椒银鱼猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚全洗干净，冷水下锅，放料酒，花椒，生姜烧开，再用水彻底洗一遍！

步骤 2

过了水的猪肚再放高压锅里，放刚刚没过猪肚的水压十五分钟！这第二次什么都不用放！

步骤 3

银鱼，香菇提前泡软，等猪肚压熟啦！

步骤 4

猪肚熟了切条，再起锅放少许油，生姜下锅，猪肚放油里炒会再把泡好的银鱼放一起炒！放少许料酒，泡椒，香菇一起炒，再把刚刚压猪肚的汤倒锅里烧开，放少许胡椒粉，再把这放砂锅慢慢炖，吃的时候放少许盐就好啦！

步骤 5

可以开吃啦！味道鲜美噢！

泡椒银鱼猪肚汤的小贴士

猪肚一定要彻底洗干净，没那味的猪肚可鲜美啦！它现在与银鱼相结合，又掺杂香菇的味道与泡椒的味道，可以算是无与伦比，值得一做哈！

菜谱创建时间：2015-01-18 13:24:13