支竹羊肉煲

作者： 饭饭好味道

冬天吃羊肉非常补的 广东烧法就是支竹羊肉煲

用料

• 羊腿肉 一只
• 马蹄 8个
• 大蒜 一把
• 白萝卜 一条
• 生姜 二个
• 甜面酱或者柱候酱 一瓶
• 支竹 300g
• 鹌鹑蛋 10粒
• 蒜粒 2个
• 陈皮（可有可无） 二片

支竹羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉切块浸泡血水去掉 然后放锅里烧三分钟 汤留用 烧熟的羊肉用冷水洗干净 晾干

步骤 2

萝卜去皮根据喜好切块 马蹄去皮后切一半 大蒜切段备用 生姜去皮切片

步骤 3

蒜粒拍扁用锅大火爆开 放姜。然后放羊肉 放甜面酱 大火炒到羊肉烧微上色

步骤 4

炒好的羊肉放煲里面中火烧1个多小时 视乎羊肉酥烂情况调整时间 如果水少了就放刚刚烧羊肉的水进去

步骤 5

中火烧至一半的时候放萝卜马蹄 支竹（支竹提前用冷水泡一下效果更好）

步骤 6

鹌鹑蛋烧熟剥壳 羊肉烧酥了以后放电磁炉或者火锅炉里面 放入鹌鹑蛋大蒜段闷烧五分钟开吃

菜谱创建时间：2015-01-17 20:04:46