自熬肉酱

作者： 爱我宝贝童

拌面条、夹馒头、炒饭、炒菜都能用的万能肉酱！

用料

• 猪肉馅 300g
• 大蒜 3棵
• 洋葱 半个
• 生姜 1块
• 海天黄豆酱 250g
• 豆瓣酱 300g
• 白砂糖 20g
• 白芝麻 10g
• 花椒 20粒
• 料酒 适量
• 油 50g

自熬肉酱的做法步骤

步骤 1

将猪肉馅加冷水入锅烧开，加适量料酒去腥，然后将肉馅沥出备用。

步骤 2

锅内（最好是不粘锅，省力气，不用老搅拌，不怕沾锅）放入50g食用油，烧热后下花椒、沥干水的肉馅、切碎的大蒜末、生姜末、洋葱末，炒干水分。

步骤 3

炒出葱蒜和肉的香气后下黄豆酱、豆瓣酱、白砂糖。然后加耐心和时间中火慢慢熬制！中间时常翻炒搅拌！

步骤 4

最后看到油冒出小泡泡，水气变少，加入白芝麻，翻炒匀，关火！装瓶！

菜谱创建时间：2015-01-17 20:02:20