芥末焖鱼头

作者： ㄒīαò

在餐馆吃到很好吃的一款焖鱼头，回味无穷，回家自己试做了

用料

• 草鱼头 一个
• 香菇 6颗
• 姜丝 一小撮（也可以多点）
• 红辣椒 两三颗
• 金不换 一小把
• 芥末 半条
• 葱
• 炸粉 不用太多
• 胡椒粉

芥末焖鱼头的做法步骤

步骤 1

把香菇切丝，葱切段，姜切丝，辣椒切丝。

步骤 2

把中间那个芥末加水打匀

步骤 3

把鱼头洗后抹上一点盐，腌制一下

步骤 4

抹上少量炸粉，锅里热了油，鱼头放下去煎一下。（这部忘记照了）

步骤 5

把刚才那些辅料放在下面砂锅，鱼头煎好放上，洒些胡椒粉，淋上芥末水，焖五分钟左右，把葱段，金不换放进，再焖个两分钟左右就可以，最后可以浇一点尾油。

芥末焖鱼头的小贴士

放进砂锅时注意火候不要太大，喜欢芥末的可以多加一点

菜谱创建时间：2015-01-17 14:18:39