普通农家面粉也能做的牛奶玉米面包（ACA面包机版）

作者： 小诃

面包机厂商都是一群不动脑子的人，好好的面包机如果你按照他们的方子做出来的面包能哭死人。所以我家的面包机基本就沦落成专职揉面工具来的，不过这个方子真的好！出炉的面包好软呢，是我喜欢的style

用料

• 农家面粉 400g
• 细砂糖 50g
• 盐 3g
• 全蛋 70g
• 酵母 4g
• 牛奶 215g
• 黄油 30g
• 玉米粒 100g

普通农家面粉也能做的牛奶玉米面包（ACA面包机版）的做法步骤

步骤 1

除了黄油和玉米外的所有原料均放入面包机桶内，开启快速和面模式（默认20分钟）。

步骤 2

看看面团状态，表面是否光滑，是否能拉出筋膜，搅拌到位后加入切成小块儿的黄油，重新启动快速和面模式（20分钟）

步骤 3

搅拌完成后，整块面团取出，切一小块面团检查拉伸一下面团是否已经可以拉出一层透明的薄膜，还不够的话继续重新启动面包机再和面一段时间。（这个时间是不固定的，一定要根据面团的状态来判断，一直揉面到可以出现过程图中的筋膜程度就可以了。）

步骤 4

重新启动甜面包程序，当听到面包机发出“叮、叮、叮”的声音时把称量好的玉米粒一点点撒入，这个过程大约2分钟，千万别一股脑儿都扔进去！

步骤 5

然后就不用管了，可以喝水看电视侃大山吃东西……甜面包程序一共3小时50多分钟，一定记得提前10分钟关机，不然面包外层会又黑又硬。我这个就因为孩子爸给忘了，提前6分钟关的机，可以明显看出来颜色比较深。

步骤 6

好了，可以吃啦！(*☻-☻*)

普通农家面粉也能做的牛奶玉米面包（ACA面包机版）的小贴士

1、玉米粒最好提前煮熟，不然吃起来会很硬呢 2、如果要做花式面包，那还是老老实实用面包机揉面吧，整形发酵什么的它真干不了。 3、我家的农家面粉不是很白，有点黑的那种，我没用普通面粉做过，不知道做出来是什么样

菜谱创建时间：2015-01-17 10:19:07