酒酿黄金饼

作者： 紫衣％飘尘~~

自己做的甜酒酿，分出一些搭配玉米粉做了几只金黄色的发面饼饼。甜甜糯糯的带着酒香。且亮亮的金色很诱人呢。随口就起名黄金饼了……

用料

• 玉米粉 150
• 低筋面粉 150
• 安琪酵母 3.5
• 酒酿 180
• 糖粉 30
• 奶粉 适量
• 泡打粉 3

酒酿黄金饼的做法步骤

步骤 1

所有料混合 （酒酿一点点加入）

步骤 2

放温暖处发酵到两倍大（我发酵用了近12小时）

步骤 3

电饼铛预热 将发好的面团分成约50克一个的剂子（我是手上沾油后直接揪）放手心轻团成圆形

步骤 4

将圆形面团稍沾油后，码放到饼铛里（双面加热）合上饼铛计时 加热一分钟——关火（余温加热）两分钟——开火再加热一分钟——打开饼铛——迅速加入少量的温开水——合上饼铛（利用热蒸汽加热加软）——关火（余温加热）一分钟

步骤 5

－出锅 ，装盘 开吃啦！！

酒酿黄金饼的小贴士

1.饼铛烙时很容易糊的，所以开火加热 关火余温加热要随时把握。 2.饼饼适合出锅趁热食用。凉了就变硬了 影响口感！ 3.建议少量烤制，够吃就OK。

菜谱创建时间：2015-01-16 23:00:43