团圆甜蜜八宝饭

作者： 阿修罗老巫婆

过年时候妈妈总会去超市买很多冷冻的八宝饭存着，蛋白质饮食丰富的年里，一点甜食总是更讨喜。妈妈喜欢勾芡在八宝饭上，这样的八宝饭甜而不腻，润而不干，非常美味。自己做八宝饭可以填入满满的豆沙，配上猪油香，真是甜到心窝。

用料

• 圆糯米 一碗
• 血糯 一小把
• 水 适量
• 猪油 两勺
• 糖 三勺
• 清水豆沙 适量
• 干果（红枣枸杞核桃腰果蔓越莓葡萄干） 适量
• 水淀粉 两勺

团圆甜蜜八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米和血糯浸泡过夜。

步骤 2

撇去水分蒸20分钟

步骤 3

出锅趁热拌入白糖和猪油拌匀待用

步骤 4

准备干果。枣去核，核桃去壳。

步骤 5

圆底碗内壁擦一层猪油，把干果摆进去摆出造型。（怎么那么像切糕。。。）

步骤 6

糯米饭舀进去压实，中间挖一个洞，挤入豆沙，手沾点水把豆沙压实。

步骤 7

填上糯米饭压平。

步骤 8

上锅再蒸30分钟。

步骤 9

出锅倒扣，很轻松就取出来了。

步骤 10

水中加淀粉少许、糖两勺，中小火熬煮芡汁

步骤 11

淋上热八宝饭，并且撒点桂花。

步骤 12

满满的豆沙哟！水当当好好吃。

团圆甜蜜八宝饭的小贴士

自己熬的猪油，特别香。

菜谱创建时间：2015-01-16 22:45:24