老北京扁豆闷面

作者： 啦啦1232120150115-1

从小就喜欢的吃食，好吃，简单，好制作

用料

• 猪肉 随你喜欢
• 扁豆 一斤半
• 面条 7两
• 大料 2小瓣
• 姜
• 葱
• 蒜
• 酱油
• 香油

老北京扁豆闷面的做法步骤

步骤 1

扁豆掰段，葱蒜切沫，肉切片，姜切丝

步骤 2

下姜丝，大料，炒肉片，放少许盐，糖，料酒至肉片发白

步骤 3

下扁豆翻炒 ，2,3成熟时放酱油，炒匀

步骤 4

放水和扁豆齐高

步骤 5

水开均匀铺上面条，最好用筷子划拉一下，让面都沾上些汤水

步骤 6

开小火，盖锅盖闷至扁豆全熟，汤汁收至9成干

步骤 7

掀盖，下葱蒜沫，双手各执一双筷子翻拌面，扁豆均匀，点上一点香油

步骤 8

盛盘，享用，enjoy…

老北京扁豆闷面的小贴士

1.多放蒜沫才好吃 2.吃时放点醋更香

菜谱创建时间：2015-01-15 20:05:04