冬菇云耳蒸鸡

作者： 小亦小小

家人很爱吃的一道很家常蒸菜。

用料

• 水发云耳 100g
• 水发冬茹 5只
• 肉鸡 300g
• 姜丝 适量
• 小葱 适量
• 红枣 3粒
• 盐 适量
• 生粉 1勺
• 生抽 1勺
• 生油 2勺
• 料酒 1勺
• 砂糖 1勺
• 鸡粉 1勺

冬菇云耳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

姜切丝，小葱切丝，红枣去核切大片待用。

步骤 2

处理好的云耳，冬菇用砂糖，盐，生油拌匀腌制10分钟。

步骤 3

处理好的肉鸡斩件，用盐，砂糖，生抽，生粉，料酒，鸡粉，生油，姜丝拌匀腌15分钟。

步骤 4

将所有材料混合拌均匀后，放落隔水预先蒸热的碟上，盖上盖大火约蒸13分钟~15分钟即熄火。

步骤 5

再在上面撒上葱丝装饰上台开食。

冬菇云耳蒸鸡的小贴士

一定要预先将蒸碟蒸热再落料盖盖蒸，控制好蒸的时间，这样蒸出来的鸡肉才保证香滑好吃哦。

菜谱创建时间：2015-01-14 19:30:24