咖喱鸡块蛋包饭

作者： VincentFang

参考COCO蛋包饭自己做做，味道很不错。

用料

• 鸡腿 3只
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1/4只
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 胡椒粉 少许
• 咖哩块 3块
• 淡奶油 少许
• 盐 少许，蛋皮上用

咖喱鸡块蛋包饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切块，加料酒、蚝油、胡椒粉腌制半小时到一小时皆可。

步骤 2

腌鸡腿的时候准备配料：1）洋葱切丁。2）胡萝卜去皮切块。3）土豆去皮切块。

步骤 3

开油锅，下洋葱爆香后，倒入鸡腿块翻炒至鸡肉变色。

步骤 4

加水没过鸡肉，一起放入土豆块、胡萝卜块、咖哩块。开大火烧开后，小火焖20分钟到半小时。

步骤 5

大火收汁，咖喱鸡块完成。

步骤 6

之后，先盛饭拿圆饭碗盛饭，反过来扣在盘子上。

步骤 7

开始做蛋皮，鸡蛋两只，加盐打匀。煎锅上油，油5成热，小火倒入蛋液，用筷子让蛋液均匀，蛋皮要略厚，我比较喜欢嫩的，所以煎单面。

步骤 8

蛋皮直接盖饭上，淋上咖喱，再淋上点淡奶油。完成！

咖喱鸡块蛋包饭的小贴士

咖喱收汁不要收太干，不然拌饭的汤汁太少了。

菜谱创建时间：2015-01-14 14:50:30