广式腊味煲仔饭

作者： kenny大叔

腊味是肉和时间的产物，许多东西经过时间的洗礼就变得很不一样，天冷的时候吃上一碗，哪怕只有一个人在北风里，心也暖和起来了。

用料

• 广式腊肉去皮切薄片 适量
• 煌上煌腊肠切片 适量
• 淘米比平时多洗两次
• 姜丝少许泡在水里
• 生抽、食用油少许

广式腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米洗好淘好，放花生油一小勺，盐少许开始煮饭。

步骤 2

饭煮到一半倒入腊味和泡好的姜丝，大约8-10分钟后煮熟，倒入生抽，淋花生油两勺。

步骤 3

饭煮好后焖一下拌匀饭，腊味，放入葱花。

广式腊味煲仔饭的小贴士

1）姜丝要多些细些，泡水就不会辣 2）广式腊肉做法:葱姜八角水煮开，五花肉泡洗一遍，不用烫太熟，捞起抹干，放糖，酱油，白兰地或玫瑰露酒冰箱腌制两天，挂通风有日照处两周。注意防潮干燥，晚上可以纸箱收起。

菜谱创建时间：2015-01-14 11:44:08